每天晚上生豬屠宰前，歐陽（yáng）誌良都要在豬欄做最後巡查，觀察生豬的健康狀態，看看（kàn）有沒有異樣。
東莞陽光網訊（記者 吳金華（huá））8月12日深夜11點多，厚街定點屠宰場傳來生豬陣陣嚎叫聲，歐陽誌良在豬欄做最後巡查。這個屠宰（zǎi）場每天要屠（tú）宰700多頭生豬，而生豬從入場到屠宰，要經過消毒、檢查來源證明、瘦（shòu）肉（ròu）精檢測（cè）等多道工（gōng）序。每天的深夜（yè）時分，當人們進入夢鄉，歐陽誌（zhì）良開始了生（shēng）豬屠宰前的準備工作。
14年如一（yī）日 奪屠宰檢（jiǎn）疫技能第一名
晚上11點30分做（zuò）完瘦肉精檢測後，歐陽誌良拿（ná）著手電筒走（zǒu）進豬欄（lán），觀察生豬的健康（kāng）狀態，看看有沒有異樣。“通常屠場已經做了檢疫申報，但我們還要做最後的巡查，如果都合格了，就準予屠宰。”
巡查過後，豬販接過準予屠宰的書麵通知，生豬衝淋後通過趕豬道進入屠宰車間，工作人員用鐵環套住生豬的一隻後腿將其提升（shēng），經過刺殺放血（xuè）、清洗豬身兩道工序，歐陽誌良對豬（zhū）進行頭部檢驗。
然後，工作人員從豬頭位置往上劃一刀至（zhì）豬腹中間位置（zhì），然後從上往下一刀，將豬開膛（táng）破（pò）肚。歐陽誌良要對內髒和酮體一一檢查，淋巴結逃不過他的眼睛。“屠宰一頭生豬（zhū）從放血、刮毛、卸豬預剝要六崗十三刀。”
從晚上11點開始（shǐ），屠宰完700頭生豬，要到第二天天亮，歐陽（yáng）誌良這樣的生（shēng）活堅持了將近14年。14年間，幾乎是家和屠宰場之間的（de）兩點（diǎn）一線。“工作（zuò）久了，有時候也會想，整夜整夜地幹，還（hái）掉了不少頭（tóu）發，到底是為了什麽？”
歐陽誌良說，每年中秋節，別說和家人賞月，就連月亮也看不到一個。同行的離開，讓他也有觸（chù）動。不過，一個帶過他班的老同誌說，隻有（yǒu）把技術練熟練了，埋頭把事情幹好（hǎo），才能夠真正地提起頭來。“你在單位什麽成就都沒幹成，這樣一走，肯定會被人睇衰（看不起）！”這激（jī）起了歐陽誌良的鬥誌。
功夫不負有心人。2013年10月28日，在東莞市（shì）動（dòng）物屠宰檢疫技能（néng）競賽決賽（sài）中，歐陽誌良（liáng）奪得（dé）第一名。這場競（jìng）賽（sài）共吸引了全市160名獸醫角逐。
