東莞蔬（shū）菜配送教一下你茶樹菇的食用方法？茶樹菇含有（yǒu）人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能（néng）合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成（chéng）分，其菇柄脆嫩爽（shuǎng）口，味道清香。
還（hái）有豐富的B族維生素和多（duō）種礦物（wù）質元素，如鐵、鉀、鋅（xīn）、硒等元素都高於其它菌（jun1）類，中醫（yī）認（rèn）為該菇（gū）具（jù）有補腎（shèn）、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血（xuè）管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作（zuò）用，是美味珍稀的食用（yòng）菌之一（yī）。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達（dá）19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中（zhōng）含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為（wéi）16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐（fēng）富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元（yuán）素。
1．新鮮的茶樹菇在烹調前用清水衝洗幹淨並（bìng）瀝幹水分，可（kě）配用鮮肉或鮮蛋煎（jiān）、炒、煲（bāo）湯。
2．幹品先用清水快速將茶樹菇衝洗1次，入清水中浸泡35分鍾左右（yòu），烹調時將茶（chá）樹菇和浸泡水一並放入肉類湯中煲（bāo）湯，也（yě）可炒燴、涼拌及涮食。
3．茶樹菇柄蓋厚、氣味香鬱，不但適於鮮銷，而且適於製作罐頭、茶樹菇原汁（zhī）、醬油、飲料、旅遊休閑食品（pǐn）等。
