東莞蔬菜配送（sòng）介紹上海青性溫，味辛，無毒，具有活血化瘀、消腫（zhǒng）解毒、促（cù）進血液循環、潤便通腸、美容養顏、強身健體（tǐ）的功效。 上海青營養豐富，食用方法較多，可炒（chǎo）、燒、熗、扒，上海菜心可做配料，食用（yòng）價值較高（gāo）。
每100g上海青鮮重含（hán）蛋白質1.3g，碳水化合物（wù）2.3g，粗（cū）纖維0.6g，胡蘿卜素1.49mg，維生素B10.03mg，維生素B20.08mg，維生素C40mg，鈣56mg，磷32mg，鐵1.2mg。
上海青可以保持血（xuè）管彈性，提供人體所需礦（kuàng）物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富（fù），有抑製潰瘍的作用，經常（cháng）食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
