東莞蔬菜配送介（jiè）紹一（yī）下馬（mǎ）鈴薯塊莖含有多種維（wéi）生素和無機鹽，可（kě）防止壞血（xuè）病，刺激造血機能；無機鹽對人的健康和（hé）幼兒發育成長都是不可缺（quē）少的元素，有利於（yú）保護心（xīn）腦血管（guǎn）健康，促進全（quán）身健康。
馬鈴薯的（de）營（yíng）養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧（liáng）食作物；其較高的蛋白質、糖類（lèi）含量又大大超過一（yī）般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與（yǔ）人體的基本一致，極易被（bèi）人體吸收（shōu）利用，其吸收利用率幾乎高達100%。
有營養學家研究指出：“每餐隻吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得（dé）人體所（suǒ）需要的全部營（yíng）養元素（sù）”，可以說：“馬鈴薯是接近全價的（de）營養食物。”
