東莞蔬菜配（pèi）送介紹一下魚丸又稱“魚包肉”，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（fěn）（澱（diàn）粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等（děng）餡製成（chéng）的丸狀（zhuàng）食物（wù），富有沿海特色風味（wèi）小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、台灣、江西（xī）撫（fǔ）州一（yī）帶經常（cháng）烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜係。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。
因為它味道鮮美，多吃不膩，可作（zuò）點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴（yáo）。魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐（xiá）邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚（yú）、鯊（shā）魚為主料。剁碎魚肉（ròu），加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球（qiú），入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴（yàn）席常見菜品。
魚丸的製作方法如下：
準備主要（yào）食材：草魚、蔥薑水、澱粉、鹽。
處（chù）理魚，把魚破開，去除魚骨和魚皮（pí），取魚肉。
把魚肉切成小塊，用料理機打成泥狀，然後加蔥薑水，繼續用料理機攪拌。
加一個蛋（dàn）清和適量的澱粉還有鹽，繼（jì）續用料理機攪拌，直至攪拌上勁。
把攪（jiǎo）拌好的魚肉泥放入盤中，雙手抹上油，把魚（yú）肉泥在手（shǒu）中團好，團的時候可以摔打幾次，這樣魚丸更有彈性。
鍋中燒（shāo）水，水開把魚丸一個一個的放進去，然（rán）後等魚丸（wán）飄起來再煮5分鍾即可。
以上（shàng）就（jiù）是魚丸的製作方法，希望對您有幫（bāng）助。
