生活中，有些食物的搭配組合已經（jīng）是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得（dé）這些種搭配（pèi）是順理（lǐ）成章的了。但有些事物互相搭（dā）配就會產生（shēng）相（xiàng）反的作用（yòng），金穗源今天（tiān）就給你列舉出十二種（zhǒng）錯誤的食（shí）物搭配。
1、土豆燒（shāo）牛肉（ròu）
土豆燒牛肉：由於土豆和牛（niú）肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就（jiù）勢必延長食物在胃中的滯留時間（jiān），從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的（de）紊（wěn）亂（luàn）。
2、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣（gài）與蔥中的草酸，會結合（hé）成（chéng）白色沉澱物——草酸（suān）鈣，同樣造成（chéng）人體對鈣（gài）的吸收困難。
3、豆漿衝雞蛋
豆漿（jiāng）衝雞（jī）蛋：雞蛋（dàn）中的粘液（yè）性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的（de）營養價值。
4、茶葉蛋
茶葉煮雞蛋：茶葉中除（chú）生（shēng）物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞（jī）蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激（jī）作用，且不利於消化吸收。
5、炒雞蛋
炒雞蛋放味精：雞蛋（dàn）本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精（jīng），不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6、紅（hóng）白蘿卜混吃
紅白蘿卜（bo）混吃：白蘿卜中的維生（shēng）素C含量極（jí）高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的（de）分解酵素，它（tā）會破壞白蘿卜中的維（wéi）生素C。一旦（dàn）紅（hóng）白蘿卜配（pèi）合，白蘿卜中的維生素C就（jiù）會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的（de）蔬（shū）菜配合烹調時，紅蘿卜都（dōu）充當了破壞（huài）者的角色。還有胡瓜、南瓜（guā）等也含有類似紅蘿（luó）卜的分解酵素。
7、蘿卜水果
蘿卜水果同（tóng）吃：近年來科學家們發現，蘿卜等字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲（jiǎ）狀腺的物（wù）質———硫氰酸。該物質產生（shēng）的（de）多少與攝入量（liàng）成（chéng）正比。此時，如果攝入（rù）含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃（huáng）酮物質在腸道被細菌（jun1）分解，轉（zhuǎn）化成羥苯甲（jiǎ）酸（suān）及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺（xiàn）的作用（yòng），從（cóng）而誘發或導致（zhì）甲狀腺腫（zhǒng）。
8、誘人的海鮮
海味與水果同食（shí）：海味中的魚、蝦（xiā）、藻類，含有豐富的蛋白（bái）質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅（jǐn）會降低（dī）蛋（dàn）白質的營養價值，且易使（shǐ）海味中的鈣質與鞣酸（suān）結合成一種新的（de）不易（yì）消化的物質，這種物質會刺激胃而引（yǐn）起不適，使人出現肚子痛、嘔吐（tǔ）、惡心（xīn）等症狀。含鞣酸較多的水果有柿（shì）子（zǐ）、葡（pú）萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與（yǔ）海味菜同時食用，以間隔（gé）兩個小時為宜。
9、桔子別和牛奶同吃
牛（niú）奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋（dàn）白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成（chéng）塊，影響（xiǎng）消化（huà）吸收，而且還會使（shǐ）人發生腹（fù）脹、腹（fù）痛、腹瀉等（děng）症狀。
10、酒和胡蘿卜不同吃
酒與胡蘿卜同食：最近（jìn），美國（guó）食品專（zhuān）家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為（wéi）胡蘿（luó）卜中豐富的β胡蘿卜素與酒（jiǔ）精一同進入人體，就會在肝（gān）髒中產生毒（dú）素，從而引（yǐn）起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不（bú）要馬上去飲酒。
11、汽水好喝（hē）不與酒同飲
白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒（jiǔ）精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有（yǒu）嚴重危害，對心腦血（xuè）管也有損害。
12、吃肉別喝茶
吃肉時喝（hē）茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能（néng）幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道（dào）內滯留的時（shí）間。既容易形成便秘，又增加有毒（dú）和致癌物質被人體吸收的（de）可能性。
