東莞蔬菜配送告訴你肥牛營養價（jià）值有什麽？肥牛是一種高密（mì）度食品，美味而且（qiě）營養（yǎng）豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素（sù）B和（hé）核黃素等的最佳來（lái）源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白（bái）質、鐵、維生素，營（yíng）養更豐富，更易於吸收。
1.鋅是人體（tǐ）免（miǎn）疫（yì）係統中最重要的營養素，人體中含（hán）有適量的鋅，可以用來對付病毒和細菌。身（shēn）體中的鋅含量若是（shì）不足的話，免疫係統便（biàn）會相對的減弱。不但如（rú）此，鋅還可以（yǐ）促進新陳代謝保持（chí）正（zhèng）常的味覺。鋅幫助體內（nèi）200種以上的酵（jiào）素成分形成新細（xì）胞（bāo）。
鋅不足時，傷口不易複原，易掉發，肌膚粗（cū）糙，舌頭的味蕾（lěi）失去知覺（jiào）。尤其最近流行減肥，越來越多的年輕化人缺乏均衡營養的用餐，而使鋅的攝取量不足。誠健牛肉含鋅，與優質蛋白質、維生素等，為健康與美麗（lì）加油（yóu）！
您也許還不知道：一份肥牛中富含的鋅=12份等量的雲吞魚中鋅的含量
2.維生素B群。
牛肉含有對健康（kāng）和美容非常有幫助的維生素B1、B2、B6、B12菸堿酸、葉酸等維生素B群。
維生素B1：喜歡喝酒的人、或運動後所需的能量。
維生素B2：預防老化、保持（chí）皮膚及（jí）眼睛健康。
維生素B6：維持健（jiàn）康的肌膚。
您也許還不（bú）知（zhī）道：一份肥牛中富含的B12=7份等量的雞胸肉中B12的含量
3.鐵質。將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠（kào）血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種。A：非血鐵（tiě）質（zhì）。含（hán）在如海草、蔬菜等植物性食物裏。B：血鐵質。為動物（wù）性鐵質（zhì），比非血鐵質更容易被吸收，達5-10倍。（隻有在肉類中找到,不（bú）存在於（yú）蔬菜水果中（zhōng））。其中常（cháng）減肥的女性容易出現（xiàn）貧血的現象。對於想保持神采奕奕的人（rén），您也許還（hái）不知道：一份肥牛中富含的鐵質=14份等量的菠菜中鐵質的含量
4.您知道牛肉中最重要的營養素是什麽嗎（ma）？答（dá）案是蛋白（bái）質。
蛋白質（zhì）是維持人體健康所不可欠缺的營養（yǎng）素，蛋白質與（yǔ）糖、脂肪為人體所（suǒ）需三大營養素。我們的肌（jī）肉、皮膚、器（qì）官（guān）、骨骼、血管、毛發、指甲等都是由它所構成，它（tā）也是製造血液、荷（hé）爾蒙、神經傳達物質、免疫物質的原料。
牛肉含均衡的必須（xū）氨基酸（食品內所含的蛋（dàn）白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必（bì）須氨基酸無法從體內合成，需從（cóng）食物中補給）和不必須氨基酸（大人需8種，小孩為（wéi）10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養的氨基酸。發（fā）育期的小孩為有強壯的體魄，老年人消化機（jī）能退化，吸收能力降低等，都需多加攝取）。
此外牛肉中還含有大量（liàng）的硒，可以（yǐ）降低疾（jí）病及數種癌症的機會（huì）；牛（niú）肉含有豐富的磷，配合鈣和維生素D，可以維持強健的骨骼和牙齒（chǐ）；最近的研究顯示，牛肉的脂肪酸中，含有共軛亞麻油酸，可以抑製腫瘤生長，有助預防癌症。
