1．
東莞蔬菜配送西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
2．菜花雖然營養豐富（fù），但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在（zài）吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來（lái）了，還可有助於去（qù）除殘留農藥（yào）；
3．吃的時候（hòu）要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4．西藍花煮後顏色會變得更加鮮豔，但要（yào）注（zhù）意的是，在燙西藍花時（shí），時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折（shé）扣；
5．西藍花焯水後，應（yīng）放入涼開（kāi）水內過（guò）涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過（guò）長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
對於（yú）大部分中國人來說，西藍花是近些年才開始大量出現在我們的（de）餐桌上的。吃法上也比較單調，大部分（fèn）為清炒或蒜茸炒。其實，西藍花有一個重要的（de）特（tè）點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而（ér）且口感更加（jiā）爽脆。因此（cǐ），涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作（zuò）為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配（pèi）炒著吃。
